Chiliöl

Name: Chiliöl
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

easy

Unser absoluter Favorit: Das ultimative Chiliöl! 🔥 Ob als Dip, Marinade oder Topping, dieses Öl bringt einen Kick in jedes Gericht. Es passt perfekt zu Pizza, Reisgerichten, BBQ und sogar auf einem simplen Sandwich. Unsere Version des Chiliöls vereint feurige Chiliflocken mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Zimt und Sternanis und wird durch knusprig gebratenen Knoblauch, Zwiebeln und Erdnüsse perfekt abgerundet. Egal, ob du ein scharfes Finish für deine Speisen suchst oder etwas, das jedes Gericht sofort aufpeppt – dieses Chiliöl ist ein Must-Have in deiner Küche. Und das Beste? Es ist leicht zu machen und hält sich über ein Jahr im Kühlschrank, damit du immer ein bisschen Würze parat hast.

Portionen

Was du brauchst

250.0 ml

neutrales Öl

(z.B. Erdnussöl)
3.0 Zehen

Knoblauch
1.0

Frühlingszwiebel
1.0

Schalotte
4.0 g

Kreuzkümmel

Zum Produkt ➜
40.0 g

Chiliflocken

Zum Produkt ➜
1.0

Zimtstange

Zum Produkt ➜
2.0

Sternanis

optional
25.0 g

geröstete Erdnüsse

optional

Und so geht's

Vermenge die Chili Flocken, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker in einer wärmefesten Schale

Das Öl mit dem Knoblauch, Frühlingzwiebel und Schalotte (optional Erdnüsse, Zimtstange und Sternanis) in einen Topf geben und auf grosser Flamme unter kontinuierlichem Rühren erhitzen. Wenn Zwiebel und Co. gold-braun sind (ca. 10 Minuten), das Öl durch ein Sieb direkt auf die Chili-Flocken-Mischung geben und kräftig rühren (Achtung! Sehr heiss!).

Das fertige Öl komplett auskühlen lassen und in einem verschliessbaren Container lagern. Hält sich mehr als 1 Jahr im Kühlschrank

Zur Verwendung: Passt zu allen Speisen, die eine scharfe Note vertragen - egal ob auf Pizza, Spiegelei oder in einer Gyoza Sauce