Quinoa Salat mit Avocado und Kichererbsen
Ein einfaches und frisches Rezept, das beliebig skalierbar ist. Macht sich super als Beilagensalat beim BBQ oder als orientalischer Touch beim Brunch. Durch die leichte Vinaigrette und unsere orientalische Gewürzmischung Sarsar liefert dieser Quinoasalat eine geballte Ladung Geschmack!
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Was du brauchst
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150.0 g
Quinoa
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150.0 g
gekochte Kichererbsen
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1.0
rote Zwiebel
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4.0
Tomaten
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1.0
Avocado
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1.0
Apfel
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Salatblätterfür die Deko
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1.0 Teelöffel
Orientalisches Gewürz Sarsar
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1.0 Esslöffel
Essig
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1.0 Teelöffel
Senf
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1.0 Teelöffel
Ahornsirup
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3.0 Esslöffel
Olivenöl
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Und so geht's
Quinoa mit heissem Wasser abspülen und in die 2.5 fache Menge kochendes Wasser geben. 20 Minuten köcheln und 5 Minuten ausquellen lassen. Mit den gekochten oder gerösteten Kichererbsen vermischen.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, achteln. Apfel würfeln. Avocado schälen, in Scheiben schneiden. Blattsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Alles mit Quinoa und Kichererbsen vermischen.
Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
Orientalisches Gewürz Sarsar
CHF 10.00
Feines Meersalz
CHF 4.00
Schwarzer Pfeffer
CHF 8.00