Honig-Senf-Sauce
Unsere Honig-Senf-Sauce ist die perfekte Mischung aus süß, würzig und cremig – ideal als Dip, Salatsauce oder Begleiter zu Sandwiches, Chicken Wings oder Fondue. Der selbstgemachte Charakter mit frischem Eigelb, aromatischem Dijon-Senf, feinem Honig und einem Hauch Zitrone macht diese Sauce zu einem echten Allrounder in deiner Küche. Und das Beste? Sie ist in wenigen Minuten zubereitet – mit Schneebesen oder Pürierstab. Einfach, ehrlich, lecker.
2
Was du brauchst
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1.0
egg yolk
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1.0 tbsp
Dijon mustard
-
200.0 ml
neutral oil(e.g., peanut oil)
-
2.0 tbsp
honey
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0.5
Zitrone
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0.5 tsp
oregano
-
0.5 tsp
chili flakes
Und so geht's
Per Hand: Eigelb und Senf in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Das Öl wirklich langsam hineintröpfeln und dabei kontinuierlich rühren, bis sich die Sauce bindet.
Mit dem Pürierstab: Eigelb und Senf in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer mixen. Das Öl langsam beim Mixen einfließen lassen, bis sich eine Emulsion bildet.
Honig und Zitronensaft hinzugeben und gut verrühren. Chili fein mahlen und zusammen mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Kaltstellen und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen.
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