Kategorie: Hotsaucen

Wir glauben fest daran, dass Produkte, die sich Zeit bekommen haben um zu Reifen, einfach besser schmecken. Genau deswegen fermentieren wir unsere Hot Sauces. Das Coole daran? Dieser Prozess bringt nicht nur einen funky und komplexeren Geschmack hervor, sondern verlängert auch die Haltbarkeit unserer Produkte. Lakto-Fermentation schafft Geschmacks-Ebenen – von fruchtig-frischen Noten bis hin zu tiefem Umami und sogar Rauchigkeit – die unsere Saucen von schnell hergestellten, massenproduzierten scharfen Saucen unterscheiden. Jede Flasche kommt aus unserer Small-Batch-Produktion hier in Zürich. Mehr dazu findest du in unserem Blogpost: Liquid Spice - Wie wir die besten Hotsauces in der Schweiz machen.

Was unsere Hot Sauces wirklich besonders macht, ist unsere Swissness. Wir pushen Präzision, Nachhaltigkeit und Kreativität mit unseren Produkten. Wir sind stolz darauf, lokale Zutaten wie Schweizer Aprikosen und Honig, wo immer möglich, mit feinsten, regional beschafften Chilis zu kombinieren. Das Ergebnis? Eine Reihe einzigartiger Hot Sauces, die globale Aromen mit einem Schweizer Touch vereinen.

Egal, ob du Fleisch grillst, schnell eine Pasta zubereitest oder eine aufwendige Käseplatte servierst – es gibt immer eine Gipfelhirsch Hot Sauce, die dein Kochen auf ein neues Level hebt. Unser Apricot Warrior passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Pizza und bringt eine fruchtige Süsse und eine scharfe Würze mit. Die Sauce nimmt dich mit auf eine Geschmacksreise von süß bis scharf, dank fermentierten Aprikosen, Honig, Knoblauch und Pfirsich-Habaneros. Für eine herzhafte Note sorgt Lioness' Breath mit erdigem Umami für Wok-Gerichte und gegrilltes Gemüse – ideal für pflanzenbasierte Mahlzeiten. Sie brüllt mit dem Umami-Reichtum von Kräuterseitlingen und Habaneros. Medusa liefert eine mediterrane Explosion, perfekt für Pasta, Salate und als Dip. Diese Hotsauce besticht durch ihre frische Komplexität mit eingelegten Chilis und Oregano. Und für diejenigen, die es besonders scharf mögen, bietet Death by Curry eine feurige Komplexität, ideal für Currys und Marinaden. Unsere schärfste Sauce kombiniert Carolina Reapers mit indischen Gewürzen – eine gefährlich leckere Erfahrung. Egal, wie du kochst, unsere Saucen verwandeln alltägliche Mahlzeiten in etwas Außergewöhnliches – mit genau der richtigen Mischung aus Schärfe und Geschmack.

Wir streben danach, absolut einzigartige Geschmackskombinationen in unseren Saucen zu kreieren. Durch die Fermentation können wir ein breites Spektrum an Rohzutaten nutzen und wirklich leckere Saucen entwickeln. Wenn Kirsche auf unglaublichen Ahornsirup trifft – so entstand unsere Cherry Bomb Hotsauce. Was einfach klingt, ist eine perfekt ausbalancierte Sauce, die salzig, sauer, süß und voll von Umami ist. Dann gibt es noch die Rauchigkeit unserer Blueberry Kiss Hotsauce. Das ist sehr interessant – wir räuchern die Sauce nicht, sondern Zwiebeln und Knoblauch, gemischt mit den Heidelbeeren, schaffen eine natürliche Rauchigkeit. Schließlich haben wir uns mit der Fermento Brauerei zusammengetan, um eine Bier-BBQ Sauce mit einem Hauch von Schärfe zu kreieren. Unsere mildeste Sauce hat karamellartige Noten wie ein Stout und hinterlässt nur ein leichtes Kribbeln von den Chilis. Perfekt für dunkles Fleisch, als Sandwich-Topping oder gemixt mit Mayo.